La pastelería es la especialidad de la cocina que se encarga de la comida dulce .

Entran en esta categoría, muchas sub-categorías:

• las tortas y pasteles
• las galletas o pasteles , dulces y galletas
• el envasado de dulces frutas , como las jaleas , las frutas confitadas
• el caramelo o pastillas de menta o caramelos , caramelos y artículos de confitería
• los chocolates
• el helado , batidos de leche y pasteles de crema de hielo
• dulces elaborados a partir de leche
• dulces cuyo ingrediente principal es mazapán